（填空题）
面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，以占（）湿基小麦粉的重量百分数表示。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
（填空题）
面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
（简答题）
为什么和面时的加水量冬季多加，夏季少些？
（单选题）
生产淀粉软糖时，一般高压蒸汽熬糖的加水量为淀粉的（）。
（判断题）
塑件在模具中取出时，所需要的开模距离必须大于注射机的最大开模距离。
（判断题）
发动机冷却液在使用一段时间后，如首次蒸发损耗量不超过总体积的1/10时，可加水补充。
（单选题）
（）生产一吨AO需要的蒸水量最大。
（单选题）
如果发现太阳能热水器一直处于加水状态，你认为不可能的原因是（）
（多选题）
需要采用水泥标准稠度净浆的试验项目有（）。
