（单选题）
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。
A60℃；30分钟
B63℃；20分钟
C63℃；30分钟
D65℃；30分钟
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。
（单选题）
经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。
（单选题）
牛奶的消毒方法多采用（）法。
（判断题）
牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。
（单选题）
牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。
（单选题）
低温冷藏饮料必须控制在（）以下储存。
（单选题）
电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。
（单选题）
消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。
（单选题）
不同的酒水，保管的温度不同，（）宜在较低温存放，（）宜在温度稍高中存放。
