（单选题）
牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。
A煮沸消毒法
B巴氏消毒法
C蒸汽消毒法
D干烤消毒法
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。
（单选题）
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中高温消毒要求温度（），时间（）。
（单选题）
牛奶的消毒方法多采用（）法。
（判断题）
牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。
（填空题）
配制土豆泥时牛奶需用微波炉加热（）分钟至80℃－90。
（单选题）
餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。
（单选题）
经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。
（单选题）
西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。
（填空题）
严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的加热消毒程序，可以始终保持碗具的温度，保证了餐品的出餐温度。
