A63℃；30分钟
B80℃~90℃；30分钟
C80℃~90℃；30~60秒
D130℃~150℃；0.5~2秒
（单选题）
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种，其中低温消毒要求温度（）时间（）。
答案解析
经过巴氏消毒后，牛奶立即冷却至（），应马上装袋或装瓶。
（）消毒柜主要对怕高温的餐具。
牛奶的消毒方法多采用（）法。
（判断题）
牛奶的消毒方法最好采用红外线灭菌法。
牛奶的消毒采用温度80℃～90℃，时间30～60秒，这种方法称为（）。
电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。
消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。
用于油炸食物的油脂，可反复在高温下使用。
