（单选题）
消毒柜是对清洗干净的（）进行消毒的专门工具。
答案解析
（判断题）
冰铲、饭勺、食品夹使用完应进行清洗消毒。
消毒柜要经常清洗柜内柜外，保持洁净无污垢，不用时要（）。
饮料冰箱的保养要做到定期使用（）消毒。
食品冰箱的保养要做到定期使用（）消毒。
餐具的清洗应按（）程序进行。
对于蒸汽消毒柜应定期检查蒸汽导管是否有（）泄漏。
（填空题）
餐具消毒须按去残渣、净水冲、（）洗刷、热力消毒程序进行。
用于保温的棉垫套每日必须进行洗涤消毒，还要保持洁白无油污状，防止（）。
