A褐色、红色
B红色、紫色
C红色、褐色
D紫色、红色
（判断题）
在食品添加剂中，柠檬黄为橙黄色粉末，无臭，易溶于水，难溶于油脂，遇酸变红，遇碱稳定。
答案解析
碳酸氢钠遇碱会分解二氧化碳。
（单选题）
色素胭脂红的最大用量是（）。
柠檬黄耐光、耐热、耐酸性较好，遇碱会发生（）变化。
（填空题）
允许使用的色素中胭脂红的最大使用量为（）。
在食品添加剂中，胭脂红的最大使用量为（）。
我国主要用的色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、（）。
食品卫生法中规定，食用合成色素中胭脂红的最大使用量为（）。
脂溶性维生素溶于水，也溶于油脂。
