A戴手套服务
B徒手服务
C大银盘服务
D托盘服务
（多选题）
西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）
答案解析
（单选题）
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
（判断题）
西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）
西餐宴会服务开始前通常举行鸡尾酒会。
（简答题）
西餐宴会服务有哪些基本环节？
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
西餐宴会服务中正确的做法是：（）
西餐宴会服务规程
