（单选题）
以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是（）。
A棕榈酸（C18：0）
B油酸（C18：1）
Cα-亚麻酸（C18：3）
Dγ-亚麻酸（C18：3）
E花生四烯酸（C20：4）
正确答案
答案解析
单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。以前通常指的是油酸。
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属于单不饱和脂肪酸的是（）。
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不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。
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属于n-6系列不饱和脂肪酸的是（）。
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属于饱和脂肪酸的是（）。
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儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例是（）。
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在防治心血管疾病时，目前推荐的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为（）。
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