（简答题）

引起细菌性食物中毒的原因是什么？

正确答案

细菌性食物中毒的主要原因有以下几点：
⑴食用病死的禽畜肉。禽畜患病时病菌随血液进入机体组织，致使禽畜肉含有大量的致病菌。
⑵食品腐败变质。腐败变质的食品含有大量的致病菌。
⑶食品未熟，原有的致病菌未完全被消除。
⑷操作污染。由于环境、工具、用具不卫生，或工具用具生熟不分，导致污染。
⑸从业人员带菌，污染了食品。
⑹食品保存不当，没有加盖，没有及时冷藏，没有生、熟分别存放，导致致病菌大量的繁殖，污染了食品。

答案解析

略

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（单选题）
细菌性食物中毒中，由（）引起的食物中毒的比例是最高的。
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（单选题）
非细菌性食物中毒是指（）食物中毒以外的其他因素引起的食物中毒
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（单选题）
下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）。
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（单选题）
下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）
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（判断题）
粮谷类最易引起细菌性食物中毒。
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粮谷类最易引起细菌性食物中毒。
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易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。
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（单选题）
下列关于细菌性食物中毒产生的原因，表述正确的是（）。
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