A对
B错
（单选题）
下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）。
答案解析
下列易引起细菌性食物中毒的食物主要是（）
（判断题）
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是含水量多，营养丰富的食品。
粮谷类最易引起细菌性食物中毒。
造成清汤浑浊的悬浮物主要是（）。
食用菌既不同于植物性食物又不同于动物性食物，是真菌性食物。
（简答题）
引起细菌性食物中毒的原因是什么？
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中，往往加入少量的食碱，目的是为了提高菜肴的（）。
