（单选题）
干料涨发的目的之一，是除去杂质和（）。
A异味
B苦味
C泥沙
D内脏
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有形状和（）。
（单选题）
干料涨发的目的之一，是使其重新吸收水分，最大限度的恢复原有（）和鲜味。
（单选题）
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
（单选题）
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
（单选题）
干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
（单选题）
干货原料涨发的目的之一是除去原料本身带有的异味和（）。
（单选题）
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
（单选题）
干料涨发是烹调原料干燥脱水的（）过程。
（单选题）
干料涨发是指干料（）的工艺。
