A脱除乙烯
B降低温度
C塑料包装
（单选题）
猕猴桃最适宜的贮藏方法是：（）
答案解析
（简答题）
细菌生长的最适温度是多少？
淀粉回凝（老化）变硬的最适温度是（）。
大多数微生物的最适温度是（℃）（）
有机介质中酶催化的最适水含量是（）
（判断题）
酶的最适温度是酶的特征性常数。
有机介质中酶催化的最适水含量是指（）
什么是最适菌体浓度？从氧的供需关系上说明如何确定发酵的最适菌体浓度？
在大多数情况下，多酚氧化酶的最适pH是（）。
