1个维生素A国际单位（IU）相当于（）维生素A（醇式）

（填空题）

维生素A有三种衍生物（）。

答案解析

（判断题）

维生素E很容易被氧化，它对维生素A和脂肪的氧化具有保护作用。

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（单选题）

维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。

答案解析

（单选题）

动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（）。

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（判断题）

维生素含量分析属于概略养分分析。

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（名词解析）

抗维生素

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（单选题）

具有抗出血功能的维生素是（）

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（名词解析）

维生素

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（简答题）

什么是抗维生素？其拮抗机理为何？

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