（填空题）
厨房生产以手工劳动为主特点，决定餐饮产品存在着不可避免的（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮产品的大部分生产工序都集中在厨房进行，这反映了餐饮生产的某一特点，即（）。
（单选题）
现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）
（单选题）
从生产角度看，餐饮企业的劳动特点是（）。
（填空题）
（）又称冷碟，通常是指以开胃、佐酒为目的，由蚀立的厨房生产，井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。
（单选题）
厨房是餐饮技能的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分，对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是（）。
（单选题）
餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。
（单选题）
餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。
（单选题）
厨房的生产目标是根据餐饮实体的（）而制定的。
（简答题）
对于现阶段厨房生产制作的手工性是仁者见仁，智者见智，有人认为应取消手工制作，完全采用机械化生产，有人认为厨房生产制作还应以手工为生，你是怎样认识和理解现阶段厨房生产制作的手工性？
