(单选题)
一般而言,进餐高峰,餐厅宾客盈门;用餐低谷,宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是()
A受用餐时间限制
B受人员数量限制
C受用餐空间限制
D受销售金额限制
正确答案
答案解析
略
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(多选题)
餐厅营业区一般分为()。
(单选题)
餐厅的乘车市场区一般在乘车()分钟的距离范围内。
(单选题)
餐厅面积指标以()为衡量单位,一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
(填空题)
餐饮消费者行为的形成一般经历了餐饮动机形成、了解实物和餐馆情况、食物和餐厅的选择、购买阶段、餐饮消费阶段和()等过程。
(单选题)
西餐零点服务中,最常用的用餐服务方式是()
(单选题)
餐巾是供客人在进餐过程中使用的()。
(简答题)
什么是绿色餐厅,绿色餐厅的特点有哪些?
(单选题)
餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的()决定。
(多选题)
餐厅动线是指()在餐厅内流动的方向和路线。