（单选题）
食品处理区墙壁应采用以下浅色材料构筑：（）。
A无毒、无异味
B不易积垢
C不透水
D以上都是
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。
（单选题）
食堂供餐人数在100人以下的食品处理区面积应不小于（）㎡。
（多选题）
食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有（）。
（多选题）
餐饮店天花板采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。
（填空题）
食品处理区排水的流向应由（）流向（），并有防止污水逆流的设计。
（单选题）
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。
（单选题）
库房内食品应“隔地离墙”存放，与墙壁保持（）以上、与地面保持（）以上。
（单选题）
各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占食品处理区面积的（）以上，并且最小的凉菜间面积应大于（）平米。
（填空题）
食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。
