首页学历类考试大学工学
(单选题)

固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产,它的作用是()。

A将果糖异构成葡萄糖

B将半乳糖异构成葡萄糖

C将葡萄糖异构成果糖

D将甘露糖异构成葡萄糖

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标,高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶,有关这三种酶的说法正确的是()。

    答案解析

  • (简答题)

    蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质,其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时,蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味,这是利用了果糖的什么化学性质?

    答案解析

  • (填空题)

    大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时,可以直接加在()中。

    答案解析

  • (单选题)

    葡萄糖异构酶可以是工业上制备()的关键酶。

    答案解析

  • (单选题)

    葡萄糖异构酶属于()。

    答案解析

  • (判断题)

    酶法产生饴糖使用α-淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。

    答案解析

  • (简答题)

    生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些?用于酿造何种类型葡萄酒?

    答案解析

  • (简答题)

    D-葡萄糖和L-葡萄糖的开链结构是否为对映异构体?

    答案解析

  • (简答题)

    什么是固定化酶,它们用于生产有哪些优点.

    答案解析

快考试在线搜题