（填空题）
大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时，可以直接加在（）中。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是（）。
（判断题）
玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。
（填空题）
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。
（简答题）
蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
（填空题）
糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤（均质）→杀菌→（）→储存（缓冲罐）→糖浆。
（简答题）
糖果制造为什么最好选择淀粉糖浆？
（名词解析）
原糖浆
（名词解析）
调味糖浆
（简答题）
高麦芽糖浆制造原理及主要成分是什么？
