（填空题）
大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时，可以直接加在（）中。
答案解析
果蔬糖制加工用糖的种类可分为：（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、（）。
糖浆制备生产工艺流程：砂糖→称量→溶解→净化过滤→杀菌、冷却→脱气→浓度调整→配料→精滤（均质）→杀菌→（）→储存（缓冲罐）→糖浆。
（简答题）
糖果制造为什么最好选择淀粉糖浆？
（名词解析）
调味糖浆
高麦芽糖浆制造原理及主要成分是什么？
什么是转化糖浆？
简述糖浆调配的原则和投料顺序。
简述糖浆调配投料顺序。
