（判断题）
玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
对辅料粉碎的要求是粉碎得（）越好，玉米则要求脱胚后再粉碎。
（填空题）
酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。
（简答题）
简述北方玉米和南方玉米贮藏方法的区别？
（填空题）
玉米按粒质，粒色分为（）、白玉米、（）和（）。
（简答题）
啤酒原料、辅料粉碎的目的与要求？
（单选题）
酒花赋予了啤酒苦味，其主要来源是（）
（判断题）
玉米中缺乏色氨酸，长期以玉米为食，有可能发生癞皮病。
（单选题）
酒花赋予啤酒苦味，其苦味主要和酒花中的（）有关。
（简答题）
用文字叙述目前啤酒厂常用的浸渍增湿粉碎的操作要求。
