（填空题）
对辅料粉碎的要求是粉碎得（）越好，玉米则要求脱胚后再粉碎。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。
（填空题）
性能良好的麦芽粉碎机，应该是谷皮破而不碎，胚乳部分则粉碎得（）。
（简答题）
啤酒原料、辅料粉碎的目的与要求？
（单选题）
糖化过程影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、（）、糖化醪的浓度。
（单选题）
糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度（）糖化醪的浓度。
（填空题）
麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
（判断题）
大米粉碎得太粗或太细，都易使糊化不充分。
（简答题）
举例说明超细粉碎过程中机械化学反应对被粉碎物料性质的影响。
（填空题）
商标应贴得整齐美观，贴标签的要求是：双标：上下标的中心线和啤酒瓶中线对中度偏差小于（）mm；单标：标签的中线和啤酒瓶中线对中度偏差小于（）mm。
