（单选题）
以玉米为主，同时缺乏动物性辅食的人群易患赖皮病的原因是（）
A玉米缺乏尼克酸
B玉米中尼克酸为结合型
C玉米蛋白质缺乏泛酸
D玉米中缺乏烟酸
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
以玉米为主食的人群容易发生癞皮病，是因为玉米中蛋白质缺乏尼克酸。
（单选题）
以植物性食物为主的人群，锌的生物利用率一般在（）
（多选题）
通过对某县进行营养调查，发现该县人群缺乏维生素A，已知当地以大米为主，水果蔬菜摄入较少，经济较贫困。那么可选择（）作为强化载体。
（判断题）
以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。
（单选题）
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（单选题）
以玉米为主食的地区居民容易发生（）缺乏病。
（单选题）
以动物性食物为主的膳食结构容易导致（）。
（单选题）
以动物性食物为主的膳食结构的特点是（）。
（单选题）
以动物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）
