（简答题）
在内攻灭火中，为减少水渍损失，一般应注意哪些事项？
答案解析
煮菜时应注意哪些问题方可减少营养素的损失？
蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
（判断题）
减少供电线路电能损失，减少电压损失，提高末端电压宜采取无功就地补偿。
减少机动车污染的有效措施有哪些？
减少蔬菜农药残留的主要有哪些？
减少钻具损坏的措施有哪些？
减少白色污染有哪些方式？
（填空题）
炒菜时急火快炒可以减少维生素（）的损失。
