(简答题)
什么是粘液样变性?
答案解析
什么是透明变性?
什么是水样变性?
什么是颗粒变性?
什么是变性(degeneration)?
什么是脂肪栓塞?
为什么淡水鱼肉蛋白质易发生冷冻变性?
为什么水产饲料中要保持一定的脂肪含量?
蛋白质冷冻变性的机理及其影响蛋白质冷冻变性的因素?