（单选题）
在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．
A还原糖与多酚类物质
B氨基酸与多酚类物质
C还原糖与氨基酸
D氨基酸与果胶
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。
（多选题）
在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以（）
（单选题）
烤烟在醇化过程中，氨基酸均呈（）的趋势。
（单选题）
烤烟在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量一般是（）的。
（单选题）
烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（）
（单选题）
烤烟醇化过程中，一些简单酚类成分的含量（）
（单选题）
烟叶在自然醇化过程中，环境温度最好在（）左右，相对湿度在（）左右。
（单选题）
在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（），使烟叶碱性增强．
（单选题）
对原烟进行复烤．使含水率降到（）．避免发生上述现象．在合适的仓贮条件下．利于烟叶长期贮存和自然醇化．有利于提高烟叶的品质
