（判断题）
角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性（）的含量也很丰富。
（判断题）
食用菌蛋白质氨基酸组成较平衡，尤其是赖氨酸和亮氨酸较多，维生素含量丰富，成人每天吃25g鲜蘑就可满足一天维生素的需要。
（判断题）
荞麦其貌不扬，但是营养丰富，其蛋白质含量在7.8%~10.8%，其中赖氨酸和精氨酸比大米、白酒高；脂肪含量为1.5%~3.1%，其中含有对人体有益的油酸和亚麻酸。
（单选题）
根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和（）三类。
（判断题）
谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。
（判断题）
蔬菜中蛋白质的含量较高。
（单选题）
某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的（）
（单选题）
黑米属高蛋白稻米，蛋白质含量高出普通米（），富含多种氨基酸。
（判断题）
鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
