（判断题）
蔬菜中蛋白质的含量较高。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
蔬菜和水果中蛋白质的含量较低，多数蛋白质的含量不超过（）。
（单选题）
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
（单选题）
角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性（）的含量也很丰富。
（单选题）
蔬菜蛋白质含量很低，一般在（）
（判断题）
草菇中的蛋白质含量是一般蔬菜的5倍，是国际上公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名，有降低胆固醇和提高人体抗癌的功能。
（判断题）
角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
（单选题）
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。
（单选题）
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。
（判断题）
蔬菜类中含有较高的膳食纤维。
