A5%～10%
B10%～15%
C30%～40%
D50%～60%
（单选题）
大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。
答案解析
（判断题）
大豆类脂肪含量较高，且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。
植物性原料中，蛋白质含量较高的是部分豆科植物的种子，如黄豆的蛋白质含量为（）。
其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。
豆类蛋白质的含量在（）
食物中豆类、蛋类、奶类，各种瘦肉和鱼类等蛋白质含量丰富。
蛋类蛋白质含量约为（）。
肉类中蛋白质含量约为（）
