A对
B错
（单选题）
蔬菜和水果是维生素、（）和膳食纤维的重要来源。
答案解析
下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。
（判断题）
蔬菜是膳食中蛋白质、无机盐、纤维素的重要来源。
蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重要来源。
蔬菜类主要为人体提供多种维生素、矿物质和膳食纤维。
保存蔬菜应使空气中有较高的（）。
蔬菜在膳食中非常重要、是无机盐、维生素和食物纤维的重要来源。
含铁量较高的食物，主要是植物类的蔬菜。
空气中有较高的湿度可以保持蔬菜中的水分。
