（单选题）
某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的（）
A体积
B重量
C数量
D品质
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和（）三类。
（判断题）
鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
（单选题）
不完全蛋白质中所含的必需氨基酸种类不全，用作膳食（）的惟一来源时，不能维持人体健康，更不能促进生长发育。
（单选题）
在不同种类的鱼体中蛋白质含量相差较大，大多数在（）之间。
（单选题）
所含必需氨基酸的种类不全，比例也不适当的蛋白质称为（）。
（判断题）
角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
（判断题）
不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，但比例适当。
（单选题）
根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为（）大类。
（判断题）
根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
