（单选题）
焖的时间长短同营养素损失大小成（），时间越长损失越大。但有助于消化。
A几何级数比
B正比
C不成比
D反比
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
面点生坯成熟时间长短与温度的高低成反比。
（判断题）
热苏夫力成熟时间的长短与制品大小和温度有关。
（判断题）
划分烹调技法类别的相关因素主要是火力的大小和时间的长短。
（判断题）
泡菜泡制时间的长短要根据原料的形体大小、质地及季节而定，冬天一般需要泡制两天。
（单选题）
火候是指熟制面点时所用（）的大小和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。
（判断题）
火候是指熟制面点时，所用火力的大小和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。
（单选题）
触电对危害程度与（）、通过人体的电流大小、电流通过人体的部位、通过时间的长短等都有直接的关系。
（单选题）
（）是指面点熟制时，所用火力的大小、温度的高低和时间的长短，也就是给面点生坯加热的量。
（判断题）
火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。
