A赖氨酸
B色氨酸
C苯丙氨酸
D蛋氨酸
E苏氨酸
（单选题）
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）。
答案解析
大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。
豆类食物的最限制性氨基酸是（）。
大豆中的最限制性氨基酸是（）。
大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。
氨基酸模式是指蛋白质中（）。
我国农村人群伤害的第一位死因是（）。
我国0～14岁儿童意外死亡的第一位原因是（）。
