A细胞毒性
B免疫抑制作用
C致畸作用
D生殖毒性
E抑制胆碱脂酶活性
（填空题）
目前已知在谷物中存在的单端孢霉烯族化合物主要有（）、二醋酸藨草镰刀菌烯醇、（）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇。
答案解析
甘蔗节菱孢霉产生的毒素为（），是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。
（简答题）
说明有害金属污染食品的途径、毒作用特点和预防控制措施。
（单选题）
肉毒毒素的特点是（）。
对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。
河豚毒素的毒作用机制是（）。
影响有毒有害金属毒作用强度的因素有哪些？
肉毒毒素中毒的特效解毒剂为（）。
对肉毒毒素中毒的患者（）。
