（判断题）
炸所适宜的品种有芝麻宣化酥，油条。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
炸所适宜的品种有油条，春卷。
（判断题）
炸所适宜的品种有芝麻锅炸，春卷。
（单选题）
烤箱中的温度在（）时称为微火，适宜烤制酥条、桃酥等品种。
（单选题）
烤炉的温度在170~200℃时为（）火，适宜烤制水油皮类的层酥品种。
（单选题）
烤箱中的温度在（）时称为小火，适宜烤制水油皮类层酥品种。
（单选题）
烤箱内温度在170～200℃时称为（）火，适宜烤制水油皮类层酥品种。
（单选题）
烤制面点时，烤箱内温度在140～170℃时，称为（）火，适宜烤制酥条等品种。
（单选题）
下列品种中，（）属于油酥的暗酥制品。
（单选题）
下列是用小包酥制作的面点品种是（）。
