（判断题）
肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
含胶原蛋白较丰富的蹄筋、鱼肚适宜（）的方法。
（单选题）
鱼的部位中，含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的是（）。
（判断题）
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
（判断题）
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
（判断题）
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
（判断题）
蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
（判断题）
胶原蛋白属于不完全蛋白质，对皮肤、血管、骨骼、牙齿和软骨形成不重要。
（判断题）
食品中肉皮的蛋白属于胶质蛋白。
（单选题）
油发是将适合于油发的含胶原蛋白充足原料，在油中（），使其变性膨胀的方法。
