A厚而坚韧
B薄而柔软
C呈褐色
D呈黄色
（单选题）
吐司面包的表面颜色太浅可能是（）
答案解析
面包基本发酵过久，其表皮的性质（）
吐司面包（白面包）配方，盐的用量约为面粉的（）
评定吐司面包的口感应（）
标准吐司面包配方内水的用量应为（）
（多选题）
利用中种法制作吐司面包，哪些原料属于中种面团（）
正常情况下，甜面团之搅拌时间，应比白吐司面包（）
利用中种法制作吐司面包，哪一种材料不属于中种面团（）
做面包时配方中油脂量高，可使面包表皮（）。
