（判断题）
为了增加清香型白酒的香味，也允许酒中存在一定含量的己酸乙酯。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。
（判断题）
清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。
（判断题）
清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势，酯类物质中以乙酸乙酯为主导。
（填空题）
名优白酒的独特风格，是酒中各种微量香味物质达到一定比例及（）后的（）物理特征的具体表现。
（多选题）
清香型白酒的感官评语为（）。
（填空题）
清香型白酒的发酵容器是（）。浓香型是（）。
（多选题）
清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。
（多选题）
对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。
（判断题）
清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。
