首页学历类考试大学管理学
(填空题)

开胃菜又称(),一般有()或()之分。

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题

  • (单选题)

    开胃菜、汤、色拉、主菜分别相对应的菜是()。

    答案解析

  • (填空题)

    当客人用完开胃菜后从客人()侧撤盘和刀、叉。

    答案解析

  • (填空题)

    ()又称冷碟,通常是指以开胃、佐酒为目的,由蚀立的厨房生产,井大多以常温或低干常温的温度出品的菜肴。有些地方、有些餐饮企业将烧烤、卤水产品也台井干此。

    答案解析

  • (单选题)

    开胃酒一般在()饮用

    答案解析

  • (单选题)

    具有开胃作用,一般不会是汤类,通常在主菜前食用的是()。

    答案解析

  • (单选题)

    具有开胃作用,一般不会是汤类,通常在主菜前食用的是()。

    答案解析

  • (判断题)

    我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味,它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。

    答案解析

  • (单选题)

    西餐服务中,上开胃品或海味杯时要跟上()。

    答案解析

  • (多选题)

    中餐分菜一般有四种方法,各客分菜法,()。

    答案解析

快考试在线搜题