（判断题）
建立健全业务技术和专业技术档案是企业技术管理的重要任务。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
所谓科学技术管理方法，就是指建立在社会学、管理心理学、组织行为学、信息理论、控制理论、系统理论等基础上的具体管理饮食企业的（）。
（单选题）
高素质的服务源于职工队伍良好的技术业务素质和（）素质。
（判断题）
专业技术培训内容包括厨房新进设备使用与保管知识。
（判断题）
专业技术培训内容不包括厨房新进设备使用与保管知识。
（判断题）
人是生产力中最主要的因素，劳动、技术力量是搞好企业生产的重要条件。
（单选题）
蒸制食品的技术要点是要掌握（）和（）
（填空题）
创意蛋糕是蛋糕制作技术和艺术的（）结合。
（判断题）
控制和选择油温是炸制技术的关键。
（判断题）
厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
