（单选题）
十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。
A异硫氰酸盐
B多酚
C二烯丙基二硫化物
D异黄酮
E叶黄素
正确答案
答案解析
异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。
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