（单选题）
多功能粉碎机主要是有电机、原料容器和（）构成。
A滚轮
B搅拌头
C叶片刀
D旋转钢丝
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
切片机主要是用来（）等食品。
（判断题）
量杯是杯壁上有标示容量的杯子，可用来取用和称量液体原料及液体食物的容器。
（判断题）
将原料封闭在一定的容器内，使其和日光、空气隔绝，以防止氧化。
（单选题）
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成（）后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的胶状物料。
（单选题）
在使用粉碎机时，制品原料中的石子、铁钉等硬质杂物要尽量排除，以防损坏（）。
（单选题）
茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的（）物料。
（判断题）
醉制法是将鲜活原料放入容器中，用酒和调料制成的调味汁醉之，使活体原料“醉”成菜肴的冷菜技法。
（填空题）
隔水加热使原料成熟的方法称为隔水炖将固体原料用水焯方法清除异味、将盛放原料和汤汁的容器密封后蒸或（）是隔水炖的工艺过程。
（填空题）
高速搅拌机的功能是将（）原料进行混合和搅拌。
