A猪腿肉
B猪后臀肉
C猪通脊肉
D猪里脊肉
（单选题）
制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。
答案解析
制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。
下列哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作（）。
下列选项哪种原料用于炸火腿奶酪猪排的制作（）
（判断题）
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入140℃油温中炸制成熟上色。
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入180℃油温中炸制成熟上色。
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入（）的油温中炸制成熟上色。
制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟。
制作奶酪焗猪排要先把奶酪（）
