A炒意式实心粉
B炸土豆条
C煎玉米饼
D炒瑞士土豆
（单选题）
当制作面包粉炸比目鱼时，应配以（）等配菜。
答案解析
在制作炸火腿奶酪猪排时应使用（）
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
（判断题）
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入140℃油温中炸制成熟上色。
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入180℃油温中炸制成熟上色。
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入（）的油温中炸制成熟上色。
制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。
