A营养不良
B紫绀症
C致泻症状
D腐败变质
（判断题）
在我们日常膳食中，蛋白质摄入量越大，对人体健康越有利。
答案解析
成胎儿出生时体重低，智力与体格发育迟缓的重要原因是孕妇在孕期能量、蛋白质摄入不足。
（名词解析）
可耐受的高限摄入水平（UL）
（单选题）
蔗糖摄入过多的危害主要是（）。
当人体摄入过量的水时，会引起水中毒。
（多选题）
亚硝酸盐中毒的原因有（）。
治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是（）。
（简答题）
引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
（）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。
