（填空题）
麦汁过滤时间太长，洗糟时糟层太干，麦汁煮沸过程中开盖煮沸，都易发生（），于啤酒质量不利。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
洗糟结束，混合麦汁PH应在什么范围？
（多选题）
影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外，其他因素还有（）和（）等。
（简答题）
为什么麦汁过滤温度不能超过80℃？
（简答题）
如何加快麦汁过滤速度？
（简答题）
简述麦汁过滤槽的基本结构。
（填空题）
麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
（判断题）
温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。
（单选题）
麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。
（填空题）
发酵回收的酵母泥，若颜色发暗，说明麦汁过滤质量差或（）排放不彻底。
