（单选题）
人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）
A饱和脂肪酸
B多不饱和脂肪酸
C单不饱和脂肪酸
D反式脂肪酸
正确答案
答案解析
人造奶油的结构由顺式变为反式，即变成反式脂肪酸。
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（单选题）
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（单选题）
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（填空题）
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属于不饱和脂肪酸的是（）。
