（判断题）
一般情况下，烹调原料的可口性越好，其食用价值也会越高。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烹调原料的可口性越好，一般是其食用价值（）。
（单选题）
烹调原料的可口性是指烹调原料的（），它是影响烹调原料食用价值高低的第三个方面因素。
（判断题）
烹调原料的可口性是指原料的口感和口味。
（单选题）
烹调原料的可口性是指（）原料具有本品种应有的口感和口味。
（单选题）
烹饪原料食用价值的高低主要取决于（）、营养性、可口性三个方面。
（单选题）
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、（）、可口性三个方面。
（判断题）
烹调原料多放置于空气上升的位置，其目的是利用热气传热。在正常条件下，温度最高达200℃，一般在180℃以上。
（单选题）
配菜就是使烹调原料适当（），成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。
（判断题）
火候就是根据烹调原料的性质、烹调方法、食用等特殊要求，对一定质量的烹调原料用一定的火力进行一定时间的烹制加热。
