（单选题）
制作豆类面坯需要加入适量的（）和糖。
A盐
B油
C碱
D水
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
制作豆类面坯需要加入适量的油和（）
（单选题）
制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入（）、油和糖，调匀即成。
（判断题）
制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料，加入琼脂浆、油和糖调匀即成。
（单选题）
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和（）调匀即成。
（单选题）
用果蔬类面坯制作咸点时，可加入适量盐、味精、（）
（单选题）
用果蔬类面坯制作甜点时，可加入适量白糖、桂花酱、（）
（单选题）
用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以（）为宜。
（单选题）
用澄粉面坯制作点心时，面坯中可加入适量油脂，澄粉与油脂的比例以（）为宜。
（判断题）
用澄粉面坯制作点心时，面坯中可适量加入生粉，澄粉与生粉的比例以1：0.3为宜。
