（填空题）
气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列气体或物质在种子贮藏过程中不会对种子产生影响与危害的是（）。
（单选题）
（）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。
（单选题）
食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。
（单选题）
湿藏法贮藏种子细沙的湿度一般在（）为宜。
（判断题）
晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。
（判断题）
野生果树和无融合生殖类型果树通常不采用种子贮藏法保存种质。
（判断题）
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
（单选题）
利用减压储藏法效果最好的是（），保鲜期可达3个月以上。
（判断题）
芽苗蔬菜是指凡利用植物种子，或其他营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。
