（单选题）
（）是影响脱水食品贮藏稳定性的最重要因素。
A含水量
B温度
C湿度
D水分活度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
影响种子安全贮藏的生物因素有（）。
（填空题）
气体调节法贮藏食品利用的是（）的知识。
（单选题）
在蔬菜贮藏中，乙烯对蔬菜的影响是（）。
（单选题）
食品经冷冻并维持在（）以下的条件贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长。
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（简答题）
小麦种子贮藏要注意什么？
（单选题）
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（单选题）
下列气体或物质在种子贮藏过程中不会对种子产生影响与危害的是（）。
（判断题）
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
